紫泥网

您的位置: 紫泥网>社会>澳门永利真钱代理·五阳煤矿举办厨师烹饪技能大赛

澳门永利真钱代理·五阳煤矿举办厨师烹饪技能大赛

2020-01-10 12:33:55   【浏览】4593

澳门永利真钱代理·五阳煤矿举办厨师烹饪技能大赛

澳门永利真钱代理,山西新闻网长治频道讯 为使矿工在上班期间吃的卫生、吃的营养、吃的健康,提高厨师职业水平,日前,潞安集团五阳煤矿在职工餐厅举办了厨师烹饪技能比赛,来自该矿班中餐食堂、职工食堂、井口营养餐厅三支代表队参加了比赛,并组织评委现场打分进行,通过比赛,进一步增进学习交流,提高服务质量。

比赛中各团队纷纷亮出绝活,烹、炒、煎、炸样样得心应手。或一个海底捞月,或一个翻山倒海,普通的食材在他们手中变成一盘盘晶莹剔透、巧夺天工的佳肴,精湛的技艺,刺激着人们的味觉,酸中带甜,辣中带香,肥而不腻,焦黄酥脆,现场的评委更不敢慢待,细细地品,慢慢地嚼,他们心中只有一个念想,要让矿工吃好。

为使大赛体现公开、公平、公正的原则,该矿工会专门组织井下职工、职工代表、领导干部参与打分评选,通过看、品、听给出相应分值。比赛以特色菜、指定菜、现点菜三个环节进行,要求色、香、味俱全,荤素营养搭配科学,厨师在完成菜品后,要对菜肴进行口述,突出理论与实践的高度融合。特色菜以本团队的厨艺精髓为特色突破精雕细琢;指定菜将大众口味土豆丝作为命题,现场对刀工进行评判,加工后,再次品味打分;现点菜根据现场提供的食材,由评委点菜,完成后进行评判打分。整场比赛紧张严肃,扣人心弦。

大赛经评委结合观感、口感、质感、营养卫生、服务标准等六个方面标准对参赛选手的作品进行综合考评,最终产生一、二、三等奖。(马际平 赵斌)


上一篇:德州考生身份证遗失,民警现场补办
下一篇:越南交通部紧急公布:全境禁止波音737-8客机飞行